Certificarea Sistemelor de Management pentru Siguranta Alimentara (HACCP)

Producerea, ambalarea, transportul, depozitarea si comercializarea produselor alimentare reprezinta operatii cu un grad de risc pentru sanatatea fiecarui consumator. Toate organizatiile care activeaza in aceste sectoare ce intra in contact direct cu sanatatea consumatorilor trebuie sa respecte anumite cerinte, multe dintre aceastea fiind impuse de legislatia in vigoare.

Integrarea tarii noastre in Uniunea Europeana a impus si mai multe cerinte asupra organizatiilor din sectorul alimentar. In prezent, toate acestea sunt obligate sa isi implementeze un sistem de siguranta a alimentului – HACCP.

SIMTEX-OC (cunoscut acum sub numele de RINA SIMTEX-ORGANISMUL DE CERTIFICARE) este primul organism din Romania acreditat pentru certificarea sistemelor de siguranta a alimentelor, fiind in prezent, prin prisma societatilor certificate, lider de piata in acest sector!

Organismul de Certificare RINA SIMTEX este acreditat inca din anul 2002 de catre RENAR (Asociatia Nationala de Acreditare din Romania) iar in anul 2005, si-a reinnoit acreditarea pentru toate domeniile de activitate cuprinse in codul CAEN.

Organismul de certificare a sistemelor HACCP este acreditat de RENAR pentru certificarea sistemelor HACCP si functioneaza in cadrul structurii organizatorice a RINA SIMTEX in conformitate cu cerintele standardelor internationale.

Printre clientii nostri, cu sistemul HACCP deja certificat, se afla societati de renume printre care se numara:

Ce este sistemul HACCP?

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) este o abordare sistematica, recunoscuta la nivel international, ce dovedeste ca riscurile legate de siguranta produselor alimentare sunt identificate, evaluate si tinute sub control. Dovada implementarii acestui sistem intr-o organizatie este certificarea acestuia. Exista o serie de standarde in functie de care se face aceasta certificare.

In ce consta si cat dureaza acest proces de certificare?

Etapele procesului de certificare sunt descrise pas cu pas in acest document (clic pt. download).

Care sunt standardele in functie de care se face certificarea sistemului de management HACCP?

In Romania, organizatiile isi pot certifica sistemul de management HACCP conform cerintelor ISO 22000 (primul standard international de certificare a sistemului HACCP).

Ce valabilitate are un certificat?

Pentru organizatiile al caror sistem HACCP a fost certificat, se acorda un certificat valabil pe o perioada de 3 ani.

Care sunt reglementarile care obliga o societate sa-si certifice sistemul HACCP?

Pentru societatile ce activeaza in sectorul alimentar (alimente, bauturi – cod CAEN: DA) , comert cu produse alimentare (cod CAEN: GA) dar si hoteluri si restaurante (cod CAEN: HA) exista urmatoarele hotarari de guvern:

• Hotararea de Guvern HG 1198/2002 publicata in MO 866/2 decembrie 2002 privind aprobarea normelor de igiena a produselor alimentare – de aici rezulta obligativitatea implementarii unui sistem de siguranta a alimentului (HACCP) pentru toate societatile ce prelucreaza, produc, transporta, depoziteaza sau comercializeaza alimente.
  Aceasta hotarare HG 1198/2002 a fost abrogata de HG 924/11 AUGUST 2005 publicata in MO 804 din 05 septembrie 2005, va intra in vigoare de la 1 octombrie 2006 si aproba Regulile Generale pentru igiena produselor alimentare.
• Hotararea de Guvern HG 924/2005 ce reglementeaza conditiile pe care trebuie sa le indeplineasca societatile, acestea regasindu-se in Regulile Generale pentru igiena produselor alimentare aprobate de HG 924/2005.

Ce avantaje are o organizatie in care exista deja un sistem implementat (ex.: Sistemul de Management al Calitatii – ISO 9001) in momentul in care doreste certificarea si pentru HACCP ?

Multe organizatii care au deja un Sistem de Management al Calitatii conform cu ISO 9001 certificat pot alege sa integreze viitorul Sistem de Management HACCP cu cel existent. In peste 95% dintre cazuri aceasta integrare a sistemelor de management are avantajul ca face o mare economie de timp, munca si bani. Acesta este motivul pentru care RINA SIMTEX recomanda integrarea sistemelor de management, acolo unde exista cel putin un sistem deja implementat.

Care sunt avantajele certificarii HACCP pentru o organizatie?

1. Cucerirea unor noi piete de desfacere;
2. Prevenirea trasmiterii posibilelor boli de la animal la om;
3. Identificarea si controlul mai bun al riscurilor legate de securitatea alimentara;
4. Indeplinirea unor posibile criterii de licitatie;
5. Asigurarea oferita clientilor ca produsele sunt fabricate intr-un sistem care nu le pune viata sau sanatatea in pericol;
6. Reducerea consumului de energie, a consumului de apa, etc;
7. Limitarea incidentelor ce implica responsabilitatea juridica a organizatiei;
8. Cresterea prezentei pe piata, cu deosebire pe piata internationala;
9. Imbunatatirea conditiilor de munca ale salariatilor;
10. Imbunatatirea continua a bunelor practici referitoare la siguranta alimentului;
11. Satisfacerea cerintelor actuale ale pietei privind realizarea de produse ecologice;

Care sunt avantajele certificarii HACCP cu RINA SIMTEX?

1. Garantia oferita de portofoliul de clienti cu sistemul HACCP certificat de RINA SIMTEX este o dovada a profesionalismului auditorilor nostri.
2. Acreditarea RINA SIMTEX pentru certificari in toate domeniile din codul CAEN;
3. Experienta bogata a auditorilor nostri, atat in domeniul de activitate al organizatiei respective dar si in domeniul evaluarii (auditului);
4. Informarea organizatiilor despre programele de finantare si despre conditiile de participare la aceste programe ce reduc in mod semnificativ costurile certificarii;
5. Publicarea listei societatilor certificate pe pagina web a organismului;
6. Garantarea accesului liber si nediscriminatoriu la certificare;
7. Confidentialitatea informatiilor obtinute in procesul de certificare;

Care sunt etapele ce trebuie parcurse pentru obtinerea unei certificari HACCP ?

Principalele etape din procesul de certificare a sistemelor HACCP sunt:

• Initierea procesului de certificare
• Evaluarea initiala
• Evaluarea sistemului HACCP
• Evaluarea dosarului de certificare
• Acordarea certificatului pentru sistemul HACCP.
• NOTA: Certificatul se acorda numai daca sunt indeplinite toate cerintele referitoare la certificare precizate pentru fiecare etapa din procesul de certificare conform “Reguli Generale pentru Certificarea Sistemelor HACCP”.
• Supravegherea
• Reinnoirea certificarii

Fiecare etapa a procesului de certificare se finalizeaza cu documente scrise, care stau la baza deciziei de certificare: Raport de evaluare initiala, Raport de audit la fata locului, Sinteza evaluarii.

Cum se incepe certificarea?

Pentru initierea procesului de certificare trebuie sa va adresati in scris la RINA SIMTEX-ORGANISMUL DE CERTIFICARE S.R.L. Str. Dr. Leonte Anastasievici, Nr. 4D, Corpul A, sector 5, Bucuresti sau accesand acest formular (clic aici).

Suntem pregatiti sa va oferim documentele (cererea oficiala si chestionarul de evaluare preliminara) pentru initierea procesului de certificare si orice alte informatii suplimentare privind certificarea Sistemului de Management HACCP.

Pentru obtinerea cat mai rapida a unei oferte de pret este necesara transmiterea chestionarului de evaluare preliminara completat.